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紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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生活就是不断的妥协——酱肘番茄爆炒圆白菜  

2009-12-30 09:31:00|  分类: 无肉不欢 |  标签: |举报 |字号 订阅

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生活就是不断的妥协——酱肘番茄爆炒圆白菜 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

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    俺家主子最近一直在预谋买显卡的计划,玩游戏可以有更好的效果,昨天终于实施了。运气好的话半年后不会给淘汰掉,运气不好的话,当暴雪的星际争霸到来的时候就会给淘汰了。其实现在每个人都有爱好,每个人的爱好都是需要钱来填补。当主子看着2块不同档次的显卡时,犹豫了。回来告诉我,好像有两个自己,一个自己在跟自己说,买贵的,其实没差几百块;而另一个自己在跟自己说,还是要省一点,不要追求更高的。我们以前花钱比较没有负担,眼都不眨,想买个笔记本,2小时以后就提着1w多的苹果本在家里体验了。现在有了家庭,需要开销的地方会大很多,因此选择也由此开始了。在回来的路上,主子心情很复杂,觉得在他以前看来不差钱的东西,现在却要左右来选择,那种滋味似乎是一种无能为力的感觉。我心疼了,他受委屈我比他还要难过。可是生活不就是这样现实吗?选择了这个就要丢掉那个。他已经很努力的想做一个淡定的人,但还需要些时间来让自己看的更开吧。

    炒菜也是一样,不能总吃大鱼大肉,长久身体也吃不消。但又不爱吃青菜的话,那就妥协一下,放一点肉味的东西在里面,来平衡一下蔬菜的摄取。鱼和熊掌无法兼得,取中找一个平衡点也是在生活中必修的一门课。只是我们需要些时间把这门课程做的更游刃有余些。在我的博客里很少有纯素菜露脸,因为俺家主子不怎么爱吃纯素的蔬菜,觉得寡淡。我是不喜欢吃挂面汤,记得小时候爸妈常在家备一点挂面,懒得做饭,或者不知道吃什么了就吃挂面汤,貌似那会吃饭都谈不上享受,而是为了填饱肚子的感觉。我现在一看见挂面汤就觉得过的清贫,艰苦。今天这道爆炒圆白菜,就是在冰箱里翻出一包天福号酱肘,切了一些来丰富素菜单一的味道。西红柿是为了增色,还有一个就是西红柿会出一些汁,就不用在炒菜的时候添水,这样用蔬菜的汁来调节。


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原料:圆白菜半个,西红柿半个,天福号酱肘数片,干辣椒适量,葱花适量,生抽,蚝油,盐。

(俺家人少,所以都是半个,人多的话可以做一个量的哈。)

制作:
1.圆白菜切片,西红柿切块,酱肘切片备用。

2.葱切成葱花,干辣椒剪成断。

3.热锅凉油,放入干辣椒煸出香味,下入葱花翻炒几下后,开大火下入酱肘片翻炒数下。

4.此时油温上升,迅速放入圆白菜快速翻炒,炒匀后,倒入适量的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会出一些汁,可以让圆白菜吸收。加入适量的盐,此时也可以加入一点耗油来提味,翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火。

 

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