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紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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酒香浓郁低脂又低糖——百利甜酒版极简巧克力冰淇淋  

2009-08-17 10:22:00|  分类: 资味甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  酒香浓郁低脂又低糖——百利甜酒版极简巧克力冰淇淋 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

    前几日在贝太上从学了这个配方,简单的不能再简单啦,我就喜欢简单中味道还一级棒的方子(没有人不喜欢好吗)。冰淇淋从冰箱挖出来后化的特别快,刚挤上的巧克力酱就从厨房端到客厅,拿起相机就有点化了,还开着空调的说(是不是没等我吃完就能化成水了呢)。

    这款既不用放淡奶油,也不用放鸡蛋,这个方子是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生滴,香蕉泥制造顺滑感,吃起来基本感觉不到香蕉的味道,百利甜酒的酒味很明显。我正一边品一边写,真是惬意呀,很异国的味道。

 

   酒香浓郁低脂又低糖——百利甜酒版极简巧克力冰淇淋 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

材料:巧克力55克(我用的是黑巧)牛奶80ml(不可以用无脂的)香蕉一根 百利甜酒80ml 朗姆酒15ml 

酒香浓郁低脂又低糖——百利甜酒版极简巧克力冰淇淋 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

制作:

1.牛奶和巧克力一起溶化,我用的是微波炉低温加热的,不要用高火,牛奶容易沸。建议用黑巧,一个是低脂一个是不容易油水分离(图1)

2.溶化了的牛奶和黑巧混合物(图2)

3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒(图3)

4.加入朗姆酒(图4)

5.加入香蕉泥,我是用勺子碾得,不是很泥,搅拌均匀。

6.搅拌好的样子,冷冻至少4小时,不用中途搅拌(图6)

 

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