紫色透明： 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明：本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿：QQ：44066446 Email:leilei1107@163.com
前几日在贝太上从学了这个配方，简单的不能再简单啦，我就喜欢简单中味道还一级棒的方子（没有人不喜欢好吗）。冰淇淋从冰箱挖出来后化的特别快，刚挤上的巧克力酱就从厨房端到客厅，拿起相机就有点化了，还开着空调的说（是不是没等我吃完就能化成水了呢）。
这款既不用放淡奶油，也不用放鸡蛋，这个方子是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生滴，香蕉泥制造顺滑感，吃起来基本感觉不到香蕉的味道，百利甜酒的酒味很明显。我正一边品一边写，真是惬意呀，很异国的味道。
材料：巧克力55克（我用的是黑巧）牛奶80ml（不可以用无脂的）香蕉一根 百利甜酒80ml 朗姆酒15ml
制作：
1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离（图1）
2.溶化了的牛奶和黑巧混合物（图2）
3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒（图3）
4.加入朗姆酒（图4）
5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀。
6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌（图6）
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