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紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派  

2009-08-03 16:41:00|  分类: 烘焙小趣 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

喜欢樱桃,因此也喜欢上了樱桃派,因为颜色很美,娇滴滴美艳艳的,鲜红欲滴,看着叫人喜爱。


配料
派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克。
馅料:樱桃罐头(也可以自制樱桃馅,手里刚好有现成的罐头,用之)
烘焙:中层190°,约25分钟左右

制作:
1.面粉和糖一起过筛,然后放入软化的黄油。
2.用手把黄油和面粉一起揉开,搓成粗玉米粉状态。
3.将混合好的蛋黄,冷水,盐混合,充分搅拌使盐溶解。将混合好的蛋黄水倒入第二步的黄油和面粉的混合物中。
4.轻轻揉成面团,放入冰箱冷藏4小时(最少一小时)
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5.取出面团,均匀擀成片。
6.把面皮放在派盘上,用擀面杖擀过。
7.擀出派盘印,方面切断面皮
8.揪下边缘外的面皮。
9.用叉子在面皮底叉眼,以免烘焙的时候鼓起。
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10.入烤盘
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11.烘焙出炉
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12.摆上樱桃酱
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娇艳欲滴呀
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看着多漂亮呀。
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