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紫色透明--精致美食生活

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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和KFC有一拼的——香脆鸡米花  

2009-09-22 08:46:00|  分类: 无肉不欢 |  标签: |举报 |字号 订阅

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和KFC有一拼的——香脆鸡米花 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

 

    那天看了烦mm的鸡米花博文,实在是口水,每次一想起来还是口水,决定近期一定得做一次解解馋,因此就有了这一片博文。吃的时候对比了一下kfc的怎么感觉还要香捏,嘿嘿。虽然热量可观,可是没办法就馋这一口。

    鸡米花做的时候不要切的太大,因为裹好面包糠以后会大一些。如果切的时候就切大了,那么裹完面包糠以后就不像鸡米花了。

 

和KFC有一拼的——香脆鸡米花 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

 

配料:鸡胸肉1块(约250克),蛋清1个面粉适量,全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克(充足一些可以包裹的比较全面)

制作:

1.鸡胸肉切成大小均等的小块,用盐,白胡椒粉,蛋清腌制入味(图1)

2.腌好后裹入面粉(图2)

3.在裹上一层全蛋液(图3)

4.最后裹好面包糠,正反都压实,尽可能多的沾满面包糠(图4)

5.粘好的鸡块(图5)

6.锅中入油,锅小的话可以没过鸡肉,锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油,炸至金黄,捞出沥干油即可(图6)

7.最后我配了泰式蒜蓉辣酱和椒盐沾食,个人更喜欢椒盐的,嘿嘿。

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