注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

日志

 
 
关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

网易考拉推荐

最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做  

2010-01-05 09:17:00|  分类: 健康小素 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客  
此菜已为杂志社采用,禁止转载。
    北京近日下大雪,很多年没有看到这种景象了,漫天的雪花从天飘落,持久性长,貌似记得还是10多年前在学校的时候看到过棉絮大的雪花捏。晶莹剔透的六角雪花飘落在路边的树丛里,自行车上,还有建筑物上,落下一层一层的雪花,在灯光下反着光,冰晶一样闪闪的,那一刻感觉到莫名的幸福。

    3号和发小逛zoo(动批),那天的雪下的好大好大,一路上看到行人们在迅速的赶路,我边走边兴奋的踩着雪,咯吱咯吱的声音,就好像孩子们的笑声。早上起床的时候还觉得出行不方便,等出来了在路上,发现差一点就错过了如此这般有意思的雪中行。晚上大家一起去吃了鼓楼一家私家小院的兰亭猪手火锅。小院里的假山,还有大大的木桌都盖满了白雪,我们兴奋的大惊小怪着,就好像多年前如自己还是孩童般的感觉。屋里吃着热乎乎的猪手火锅,窗外飘着雪花,又一次感觉那种细细的幸福,好好的感觉。屋里还是那几张大木桌,并且都坐满了。大家各自聊着各自关心的话题,却感觉不到吵闹,很好的一种感觉。

    和朋友们一起不论做什么都觉得很开心。吃完后又跑去东直门的来福士小逛,要是有时间会坐在满记里品品甜品,那是一种生活的享受,在繁忙的生活中寻找惬意,我是如此热爱这样的生活,让我们可以互相关怀。也许女人是很需要这样的一种交流,会比男人更懂得享受个中的幸福吧。

    今天这里放上一首争议性很大的歌,录制好的歌比现场版的确好很多,偶家主子比较喜欢这首歌的前半部歌词,也许他想表达的意思是同歌曲中一样,想自己还是个孩子吧。他可是很少听这种小女生的歌,一般都是国外影视歌曲,比如lost,变形金刚,谍影重重类似的。难得表露心底的那一层孩子气。

    今天的菜菜上一个热乎的麻辣烫吧,也许会有童鞋们觉得穿上竹签不如直接涮方便,到最后还要把签子取下来。我想在生活中也许就是应该多一些这种孩子般的心态,边玩边做,不为别的,就为了独自享受,我的生活才会更有趣吧。

 

最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

原料:麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝
菜类:香菇,木耳,玉米,圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮,面筋,王中王火腿肠。

制作:各种菜清洗后穿上竹签备用。

1.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片。

2.麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量。

3.取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

4.热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化。

5.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。

6.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
7.把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料。

8.我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断。

9.把所有的材料都穿在竹签上备用。

 

最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

 

1.在煮好的麻辣烫的辣汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类。

2.再下入玉米,可以多煮一会

3.然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间。

4.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。
5.煮好后捞出去掉竹签即可食用。

 

ps:

1.每种菜品不易多,都有几样可以品到不同的味道。

2.没有深斗的砂锅,也可以用大一点的锅子,没的过菜就行。

3.菜品完全可以自由替换,根据自己的喜好搭配。

4.竹签不是必须的,没有的话可以直接涮的哈,我就是觉得好玩,太贪玩了,呵呵。

 

这个盘子里的基本是所有的料哈,可以参考出来的数量,一大盘子。
最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

煮好后的样子,
最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

我玉米只放了一根切三块,都没吃了。
最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

去掉竹签方便食用,觉得味道淡的话可以淋上麻将作为蘸料来吃也很不错。
最受欢迎的街边小吃——麻辣烫自己做 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

  评论这张
 
阅读(250)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017