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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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巧克力雪球(40年不遇雪冬天的应景小食)  

2010-01-08 09:00:00|  分类: 烘焙小趣 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧克力雪球(40年不遇雪冬天的应景小食) - 紫色透明 - 紫色透明的博客

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    09年在飘雪中被送走,01年又在飘雪中迎来。都说瑞雪兆丰年,也希望2010年是个富贵年。今年的冬天被大雪笼罩了一层童话色彩,每每看到雪我都会特别激动,也许自己是在冬天出生的吧。

    这个雪球饼干是在菜虫家看到的,其实看到了也就看到了,也没想做做,因为觉得外形实在是太朴素了。但看了mm特别推荐说知道味道这么好吃,早就做了。我就动摇了。那个好奇立刻就勾上隐了,非要做做试试。等第二天睡醒觉就把这茬给忘了,偶现在还真是狗熊掰棒子。结果前几天下雪立刻又想起来了,终于得以实践。终于终于在雪还没有化掉之前把它放出来,应景一下了啦。hoho。

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原料:黄油55克,糖粉25克,低筋面粉65克,可可粉6克,核桃仁35克,糖粉(装饰用)适量

烘焙:中层170度15-20分钟

制作:约27-30个(核桃仁切碎备用)

1.黄油软化,加入糖粉。

2.用打蛋器打发。

3.低筋面粉+可可粉过筛。

4.打发的黄油中加入过筛的低筋面粉和可可粉。

5.再加入核桃仁搅拌均匀揉成团。

6.把揉成团的面团压瘪放到冰箱冷藏5个小时。

7.冷藏好的面团取出分割成6克/个,揉成小球后,均匀的码放在烤盘上入炉进行烘焙。

8.取一碗,倒入适量的糖粉,饼干出炉后趁热裹上糖粉晾凉。

9.晾凉后再裹一层,裹好后最好就不要再用手碰雪球了。我是用筷子夹着操作的。

 

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