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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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【探店北京8】有品 有调 有文化--汉舍中国菜  

2010-11-29 00:49:00|  分类: 探店食评 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【探店北京8】有品 有调 有文化--汉舍中国菜 - 紫色透明 - 紫色透明的博客  

    鲜蜂之宴成功举办了三次了,很荣幸也跟着参加了三次,每次都会给我惊喜。从第一次的首站·松本楼,到第二次的ODEM达人厨房,到这次的聚餐的餐厅汉舍中国菜,每次都很成功。而且朋友们越来越多,队伍越来越壮大,真是可喜可贺。

 

  如果跟大家提起汉舍中国菜,可能大家不太知道。如果提起渝乡人家,可能就比较熟悉了。汉舍的老板,就是渝乡人家的创办人。而汉舍是一个定位中档偏高的餐厅。不论是品味,格调,都尽显文化范儿,艺术范儿。真真不觉得自己是在餐厅就餐,体验感极好。最可贵的是,不仅环境好,菜的味道也是惊喜连连。是一家综合性各方面都很出色的一家餐厅。不信的话就随我一起来看吧。

 

【探店北京8】有品 有调 有文化--汉舍中国菜 - 紫色透明 - 紫色透明的博客
↑一进门的休息区,也可以理解成等位区吧。温暖的灯光,格子布的沙发垫,和木结构的中式椅架。都尽显汉舍餐厅的时尚和传统的结合。

 


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↑这套餐具,还用我说啥吗?是不是艺术范儿和文化范儿的结合?艺术的图案设计,和传统文化的青花装饰。


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↑很有文艺感的人物照片,我把这些相框里面的照片起名叫人与食物,哈哈。

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↑书香气,有国外的图书,也有时尚杂志。


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↑服务吧台,很宽大,很舒适。簇拥的绿植既有私密性,又有装饰性。

 

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↑尤其是藏在丛中的人物们,透着趣味。


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↑就餐一角,墙上的照片,觉得蛮有意思的,有可看性。


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↑各个小角落的装饰小物。

 

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↑小角落的装饰,很有生气。

 

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↑这个是我觉得超好玩一景。三只小猴子的动作都不同,都那么有喜感。让我想起来小时候的藏猫猫。

 

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↑宽大的包间,看着繁而不乱。简洁不简单,非常得体。


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↑而且每个包间不是复制品,各有各的特点,在相同中求不同。


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↑这个包间的座椅也不同,有点小豪华。如果喜欢私密,不仅可以把门关上,还能把幔帐放下,非常周到。


【探店北京8】有品 有调 有文化--汉舍中国菜 - 紫色透明 - 紫色透明的博客↑这种书架既可以当装饰,有可以当屏风、隔断,一举多得。



【探店北京8】有品 有调 有文化--汉舍中国菜 - 紫色透明 - 紫色透明的博客  ↑每个盘中的口布造型也都不同,我喜欢这种散开的蝴蝶结造型。

 

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↑下面来说菜吧。鲜椒拌鸡杂。有嚼头,味也好。


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↑老上海葱油鸡。本身不是这样子的,是出去拍照,回来剩下的几块。


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↑陈皮牛肉,牛肉干那种干干的。


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↑蒜泥白肉。很有味。看着这红油就口水。


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↑风味草原肚。覆盖表面的好像是炸蒜泥。印象并不深,感觉比较中规中矩。


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↑脆皮素鸭。味道不错,推荐。


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↑现制熏鲳鱼。力推的一道,口感太好了。


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↑目鱼烤肉,也是我喜欢的。浓浓的糖汁挂在肉上,回味啊。汉舍的菜很不错,很多道都给了惊喜。

 

 

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↑目鱼烤肉就是分量不算大。底部放上滚烫的石头,所以称之为烤肉。


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↑干捞野菌香芋,这个没拍到正面,感觉更像小零食。


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↑黑椒牛仔粒,也是必须说的一道菜,牛肉感觉超级嫩,绝对会给你惊喜。拍摄的时候灯光有限,有点黑乎乎的,但我第一次吃到这么嫩的牛肉呐。



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↑金丝柠香虾球。虾仁的个头超级大。头次看到这么大的虾仁。有点小腻,所以一个一个足以。

 


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↑鲜虾蟹肉原汁蛋白。记得之前在一个台湾烘焙网上见到过这种蛋盅,做的是布丁。亲眼见到实物还是头一次。做的是蛋白。

 

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↑麻椒嫩牛肉,印象不深了,上来的时候是一大盆。


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↑鲜菌时蔬豆腐,配上蘑菇,效果不错。


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↑重庆辣子鸡,感觉鸡肉太干了,表现比较平平。里面有油条丁,不过没有迟吃到。


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↑雪菜大汤黄鱼。这锅不错,挺好,嘿嘿嘿嘿。


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↑清蒸花雕鸡,花雕酒的味道很浓,清淡系。


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↑毛血旺,里面有午餐肉,够辣。


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↑麻辣馋嘴蛙。小蛙腿胖嘟嘟的,很有肉感,辣味比毛血旺好些,可能是毛血旺更容易进味。


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↑看着小蛙腿,可爱吧。


【探店北京8】有品 有调 有文化--汉舍中国菜 - 紫色透明 - 紫色透明的博客 秘制脆皮鲈鱼,味不错,我喜欢。尤其是这种挂汁的。

 

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↑最后的担担面,我感觉稍有点淡,最后也是吃不下了,就尝了几口。

 

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↑小炒腊猪脸,干干的腊猪脸,应该很下饭。


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↑上几张菜谱照片。供大家参考。


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↑菜谱也是很有文化人和艺术范儿的菜谱设计。纸张很中国,感觉不错。

 

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↑价格不算便宜,价位稍贵。如果想小奢侈,或者享受一下,推荐来着试试,菜品味道不会失望哈。


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↑两人在这吃一顿平价的,价位在200元左右。


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营业时间: 早11:00 -- 晚 23:00

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