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紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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惬意时光 绽放味蕾——百吉福奶酪布丁DIY创意制作  

2010-05-18 00:11:00|  分类: 烘焙小趣 |  标签: |举报 |字号 订阅

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惬意时光 绽放味蕾——百吉福奶酪布丁DIY创意制作 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

 

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    参加了由百吉福®法国奶酪专家与贝太厨房联合举办的,惬意时光绽放味蕾——百吉福奶酪布丁DIY创意制作菜谱活动。平时只是用原料做布丁来吃,这次用成品布丁DIY创意制作。现在活动进行到第二阶段,截止时间是2010年5月30日,所有网友都可以购买百吉福奶酪布丁(不限味道),随意发挥创意和想象力,制作自己心中的奶酪布丁美味菜谱,与自己心仪的博主进行一次美食PK吧,尽情享受百吉福奶酪布丁带来的愉悦时光!参加网友中的优胜者,除获得奖品外,还有机会成为参加下一次试用大队活动。
    法国百吉福奶酪是由邦士(天津)食品有限公司生产。它是由法国保健然集团于1997年3月在中国投资设立的一家独资企业,是国内第一家外商独资的专业奶酪生产企业。百吉福奶酪为全家人设计,有奶酪宝宝,成长奶酪和棒棒奶酪等儿童产品,还有为成人设计的芝士片,天天奶酪,小三角奶酪,早餐涂抹奶酪以及奶酪布丁。奶酪布丁是去年上市的新产品,有草莓口味和柠檬口味,入口细腻柔滑,酸甜的水果口味伴着纯正的奶香,带给你轻柔口感,轻松享受!

    下面是我随心制作的一些小食,有用布丁为原料制作的烘焙,也有用布丁搭配不同水饮搭配食用后的感受。如果大家感兴趣也加入进来吧,参加活动入口:惬意时光绽放味蕾——百吉福奶酪布丁DIY大赛,上传菜谱即可。

 

百吉福乳酪布丁快手变身与品味搭配

特点:让布丁也可以吃的很优雅。上班族很少有时间来坐下享受一下生活,百吉福乳酪布丁简单方便装更适合现在的大众消费,如果你想稍稍小资一下,可以简单装饰后,就会完全不一样。搭配一块甜品蛋糕那更是悠哉乐活。

原料:巧克力酱,巧克力豆,黄桃罐头

制作:背景蛋糕制作可参考芒果冻芝士慕斯

1.黄桃罐头取一块切丁码在布丁中间。

2.再把巧克力酱淋在乳酪布丁上。

3.最后点缀几颗巧克力豆几颗。

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百吉福乳酪布丁水果沙拉杯

特点:用百吉福奶酪布丁替换沙拉酱,味道浓郁,营养更佳。搭配水果,效果更出众。

原料:百吉福乳酪布丁,芒果1个,桑葚数个,菠萝丁适量,核桃仁。

制作:

1.芒果划菱形刀切下果肉。

2.菠萝取片切成丁备用。

3.桑葚泡清水片刻洗净备用。

4.把所有的水果倒入容器内。

5.核桃仁切碎成小丁。

6.百吉福乳酪布丁一盒。

7.我用的是柠檬口味。

8.把一整盒的乳酪布丁倒在水果丁上。

9.搅拌均匀,盛容器内点缀装饰。我插上的是注心饼干棒。

小贴士:

1.菜谱中的水果可以用时令水果替换。

2.点缀可以发挥创意和想象,结合手边现有的食材。



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百吉福乳酪布丁大杏仁酸奶昔

特点:小孩子喜欢的饮品,很受欢迎

原料:百吉福乳酪布丁一盒,酸奶一袋,香蕉一根,大杏仁数颗。

制作:

1.准备好所有配料.

2.香蕉切成大片或者块都行,放入搅拌桶内。

3.加入大杏仁到搅拌桶。

4.百吉福乳酪布丁我用了一整盒。

5.放入百吉福乳酪布丁到搅拌桶内。

6.最后加入酸奶,我用的是芦荟口味的,也可以用原味或其他。

7.搅拌机旋转到一档,搅拌均匀。

8.搅打好的乳酪酸奶昔。

9.盛入杯中,简单装饰就好。

 

小贴士:装饰可以丰富,也可以简单,为了表达一种清清淡淡的心境,只做了简洁点缀。

 

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百吉福乳酪布丁搭配篇

特点:

百吉福乳酪布丁搭配不同水饮,效果也完全不同。

搭配调饮,高调前卫,食用起来比较爽口。

搭配咖啡,商务,味道会更丰富,会随着咖啡一起变化。

搭配奶茶,温暖,有加成效果,味道更浓郁。

搭配奶昔,孩子们会很喜欢。

 

原料:蓝橙力娇酒15ml,白葡萄酒60ml,柠檬汁10ml,雪碧适量,冰块适量

制作:

1.准备好所有调料。

2.把适量的冰块倒入雪克壶中。

3.加入柠檬汁。

4.加入白葡萄酒。

5.加入蓝橙酒充分摇匀。

6.最后注入雪碧。倒入杯中即可。

 

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百吉福奶酪布丁螺旋卷

特点:做早餐,下午茶都是很好的选择。馅料用的是百吉福乳酪布丁,省事,方便,一举多得。

原料:

1.高筋面粉100克
2.低筋面粉50克
3.细砂糖20克
4.全蛋20克
5.鲜奶80克
6.奶油10克
7.百吉福乳酪布丁1盒

 

制作

1.将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋、鲜奶混合揉成较光滑状。

2.加入奶油揉成扩展阶段。放入盆中,盖保鲜膜发酵约2倍大约80分钟。

3.发酵好的面团排气平均分成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一小团松弛好的面团,揉成细长条,约45cm左右。

5.面团卷在螺管上,从距离螺管尖头约2cn处开始卷。

6.卷好后,码在烤盘中进行最后一次发酵,约30分钟。

7.发酵好后取出,表面刷上全蛋液。放入预热好175度的烤箱中层,烘烤约15分钟。

8.我用的是百吉福乳酪布丁草莓味。

9.把布丁放入裱花袋中,待面包冷却后,随吃随挤。

 

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百吉福奶酪布丁——都乐菠萝派

特点:味道清新香甜,派皮口感酥脆。加入乳酪布丁可以调节馅料的稀稠程度,并且可以提升派的口味,味道更醇厚。

原料:

派皮:低筋粉100克,黄油60克,糖粉40克,鸡蛋15克,奶粉2克。

装饰:菠萝,糖水(糖:水=1:2)

烘焙:三层烤箱的放下层 200度 30分钟/四层烤箱的放中下层 200度 30分钟。

制作:

1.软化好的黄油,加糖粉,搅拌匀。

2.再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉和玉米粉。

4.揉成面团,放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。

5.取出冷藏好的面团,隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。

6.把擀好的派皮放到派盘中,让四面贴合紧密。

7.用擀面杖擀过派盘,切掉多余的派皮。

8.用叉子在派皮底部叉出小孔,静置15分钟。

9.把派馅放入裱花袋中,剪个口。

10.螺旋的方式挤在派盘中。

11.菠萝切成薄片。

12.把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。出炉后刷上一层糖水即可。

——奶酪布丁馅

派馅:鲜牛奶90克,百吉福奶酪布丁一盒80克(没有可不放),动物性淡奶油100克,糖40克,蛋黄2个,

      低筋面粉25克,玉米淀粉25克。

制作:

1.找一小锅,倒入鲜牛奶,加入淡奶油。

2.加入2个蛋黄,白砂糖搅拌均匀。

3.加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。

4.放到火上,小火加热。边加热边搅拌,变得浓稠后,离火冷却。

5.百吉福奶酪布丁一盒,我用的是柠檬味的,没有可不放。

6.加入到派馅中,搅拌均匀即可。


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