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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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我家的新成员——酷菲偲新锅试用体验报告(一)  

2010-05-22 07:46:00|  分类: 与吃无关 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    收到乐扣乐扣酷菲偲有几天了,本来想周末写的,结果周末的两天活动玩的有点疯,收不回心了快。隔了一个周一,才踏实下来。打算更新用酷菲偲新锅的使用体验。这个锅的定位虽然的煎锅,但炒菜完成的也很出色。这篇先来说说锅子的本身情况。

    首先收到这口锅后,分量着实被震着了,真是货真价实,用料这个实诚。样子越看我越觉得拆像喜羊羊里面,红太狼用锅拍灰太狼脑袋的那个锅。锅具超级沉,要是用这个抡,都不等它说我“一定会回来的”就必定当场晕菜。那啥...抡起这个锅子也要有一定的力气才行。

 

  下面咱们结合酷菲偲不锈钢锅的特点,来分别说说:

1.采用卫生、耐久性强的不锈钢,不影响食物味道,不生锈,对人体无害。

体会:这点在不影响食物味道的这点,非常认可。不但不影响食物味道,吵完菜的锅具刷完锅后,也没有任何残留味道。这点表现非常出色。

 

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2.手柄采用与锅身相同的不锈钢,耐久性强,不生锈。

体会:从收到锅具后基本都是天天在用。开始还担心预热后手柄会烫,这样拿在手里的时候会烫手,需要垫布。但使用后,完全不用担心此点了。不知道电磁炉上的效果是怎样,我在明火上加热,手柄靠近锅具的那范围有一点点温热,不烫。

 

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3.长时间使用也可保持原有的光泽和品质。

体会:我一向是认为再好的锅具也是服务于人的,所以在使用中不太小心翼翼,包括新锅。拿来用的第一天我就炒了油大,酱料足的菜。总结:建议用温热的水清洗,或者等待锅体降温至室温,加入清水洗净。不推荐烹制完食物立刻用冷水清洗,我觉得再好的锅,这种骤热骤冷的操作也是对锅具的一种伤害。

 

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4.一体化三层合板锅底,迅速受热,具有良好的热传达率及保存热量的功能。

体会:锅具底层是不锈钢+铝+不锈钢的结构组成的。中间铝可以做到传热好,导热和保温都达到使用者的需要。用不锈钢夹住铝,为了防止锅底受腐蚀,而且好清洗。并且电磁炉上也可以使用。在此说明一下,不建议在使用锅具时明火大过锅子底盘,这种平底锅和老式炒锅不同,锅底的结构和锅壁不同,受热原理也不完全相同,为了爱护锅具请按要求操作。

 

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5.手柄采用和锅体一样的材质,并用柳钉链接手柄和锅身。

体会:这点大部分会烹饪的朋友都知道,一般炒锅是3颗螺钉旋紧锅把,炒制食物的时候很容易残留在缝隙中。时间长了,就不太卫生,也不好打理。而且时间久了会容易松动,酷菲偲很好的避免了这个问题。


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6.厚实的三层合板结构,调料不容易流失健康保证。

体会:烹饪的时候锅内放入的炒菜油和生抽等液体调料的用量建议比用老式炒锅平时的量少一些,因为锅底的三层合板结构设计,表面密实,调料不会被锅壁或者锅底吸收渗入,所以调料不容易流失,因此一点点就好。


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