注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

日志

 
 
关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

网易考拉推荐

天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁  

2010-07-30 08:22:00|  分类: 资味甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

 

点击进入:我的微博

    甜品在夏日大受人们的喜爱,其中布丁的浓郁绵细的口感和入口即化的款式尤为得宠,备受青睐。

 

    今天做的这道是卡士达布丁。轻柔地散发出香草香氛的卡士达布丁,是大人小孩喜欢的基本口味。入口即化的口感令人无法抗拒。由于是牛奶、鸡蛋、砂糖等简单材料的组合,可依配方不同,可以无限延伸出自己喜欢的各种口味。可以添加自己喜欢的蔬菜或者水果,变化丰富多彩的创意甜品。

  

    这个布丁做好后,我吃第一口就有很强烈的飘逸感,柔软回味。非常值得推荐,如果喜欢也亲自试试吧,绝不会后悔呦。

 

    小布丁很可爱吧!不过没有装饰前就是非常普通的、光溜溜的、没有图案的小奶瓶呦。自己找了家里现有的材料,做了一下装饰。同样的素身小奶瓶,装饰出不一样的效果,请见旧文芒果布丁奇异果冷布丁香蕉奶昔   

天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

 

原料:鸡蛋2个,细砂糖70克,牛奶210ml,香草豆荚1/6根。

制作:

1.准备好需要的原料。

2.鸡蛋2个,打散成蛋液,注意不要打至气泡的状态。

3.加入细砂糖搅拌均匀。

4.将牛奶倒入奶锅中,加入1/6的香草豆荚,略煮至快要沸腾为止。

5.煮好的香草牛奶分次慢慢的倒入打散的蛋液中,边到边搅拌,混合均匀。

6.将混合好的布丁液过一次筛,使布丁液呈现顺滑口感的关键。
7.用厨房用纸铺在布丁液表面,去掉浮渣和气泡。

8.将处理好的布丁液缓缓倒入杯中,盖上锡纸,以免有水汽渗入。

9.将杯子放入托盘中,注入约2cm高,约60-80℃的热水。

10.将烤箱预热150℃,放入布丁杯中层,约35-40分钟左右,试布丁情况考虑是否需要继续加热。

 

友情提示:

1.蒸烤好的布丁,拿起布丁杯轻轻摇晃,中心部分有一点点晃动的状态为佳。

2.冷却的过程可以继续放在烤盘中,用余温加热,完成恰到好处的口感。

3.香草豆荚对半抛开,可以把香草籽刮出,更好的释放香草的味道。这样做就是会导致蒸烤好的布丁会有黑色的香草籽存在。


天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

------------------------------------夏日甜品季 15道有甜头的美味甜品-------------------------------

 

      天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客     天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

      天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

      天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

      天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

      天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客    天堂级口感的味觉体验——入口即化 卡士达布丁 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

  评论这张
 
阅读(172)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017