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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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符合中国胃(味)的外国餐——奶香烩肉丸  

2010-08-19 00:13:00|  分类: 异国美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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符合中国胃(味)的外国餐——奶香烩肉丸 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

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    最近喜欢上了西餐,什么淡奶油酥皮汤啦,番茄肉丸啦等等。老公尤爱肉丸,淡奶之类的味道。所以我也就喜欢捣鼓上了。一直觉得咱们中国饮食是变化最丰富的国家,所以从小就不怎么接受西餐。也不知道怎么的,最近我也口味有变,俺也跟着喜欢上西餐了,我想我应该是喜欢烹饪西餐吧,为啥?老公喜欢吃呗。符合中国胃(味)的外国餐——奶香烩肉丸 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

 

    今天的这个奶香烩肉丸,首先不是吐司、硬面包之类的简餐,应该还是比较适合中国胃的。吃起来也是肉丸呗,咱国内也吃丸子,更容易接受。就是加了淡奶油,来点不一样的味道。

 

    今天用到的肉丸是牛肉和猪肉两种,加入调味料后揉成丸子摆在盘中,然后加入淡奶油送进烤箱就不用管了。这办法,也适合家里来客人,不用一直不得闲,守在厨房里,走不开。或者自己就能搞定一桌菜,不需要多个人在厨房忙和抹不开身了。

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原料:橄榄油1匙,洋葱1/4个,猪肉馅100克,牛肉馅100克,面包屑10克,干罗勒1/2茶匙,干牛至碎1/2茶匙,黑胡椒碎1/4茶匙,盐1/2茶匙,鸡蛋1个,意大利混合调味料1/2茶匙,法香20克,淡奶油100ml,清水50ml。

烘焙:烤箱中层,180度,20分钟。

制作:(锅中放入橄榄油,洋葱切丁煸炒至软盛出备用)

1.猪肉馅和牛肉馅混合,依次加入鸡蛋、干罗勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合调味料。

2.再放入面包屑、一半的法香和冷却炒软的洋葱粒,1/茶匙的盐调味后用手揉成小丸子。

3.把丸子码放在耐热可以焗烤的碗中。

4.取一个碗,加入淡奶油,兑入清水。

5.放入欧芹搅拌均匀。

6.把调好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。入烤箱加热,中层,180度20分钟左右。

 

友情提示:

1.我用的意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。

2.建议吃多少做多少,不要做多了存着。淡奶油的保鲜时间比较短。

3.法香也是欧芹,一般大型超市可以买到。

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