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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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新浪博友聚吃“黑天鹅”——与“黑天鹅”的亲密接触  

2010-08-25 00:32:00|  分类: 探店食评 |  标签: |举报 |字号 订阅

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新浪博友聚吃“黑天鹅”——与“黑天鹅”的亲密接触 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

 

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    前几天,美食圈的博主们聚在一次,参加了好利来公司的“黑天鹅”品尝活动,分别试吃了“黑天鹅”系列的五款经典蛋糕。别看每人一小块,但要分别品尝五种,也是要有敬业精神的呐。现场大家踊跃发言,交流心得,相当的有课堂范儿。

   

    黑天鹅蛋糕,吸取欧洲、日本等经典的原料搭配和先进的技术,改良调整再加上特有的中国风设计,不论是从味道,口感,设计都要求颇高。

 

    说一下一共品尝的几款蛋糕,第一款品尝的是黑天鹅的至美版蛋糕,第二款是圣洁版,第三款是天使之爱奶油芝士味蛋糕,第四款是金典轻乳酪蛋糕,和最后一款是芒果慕斯,名叫左岸3点钟。我们一个一个来说:

 

↓至美版的这款,是属于轻柔一点的巧克力蛋糕,中间加有巧克力酱,吃起来不会感觉到噎。

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↓圣洁版的这款,表面淋酱是我非常中意的,2只白天鹅也突出圣洁来。这在在布朗尼基础上做了修改,加上了表面的淋酱,更显得精致华美。蛋糕内胚,是把干果仁炒至后拌碎,提出焦糖的味道,再与巧克力酱融合,外层加入淋酱中和口感。让使用者吃起来不会感觉到太干。这款蛋糕还是比较偏重欧式蛋糕,相对比较甜,用料考究,送人非常体面。

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↓天使之爱奶油芝士味蛋糕,是我吃过之前两款后,感觉非常清新的一款低甜度蛋糕,如果食用者不喜欢太甜的味道,选择这款肯定没错。而且这款蛋糕非常符合亚洲人的品尝甜品的习惯。蛋糕设计也很内敛,很素雅的调性。

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↓金典轻乳酪蛋糕,这款的确味道很轻柔,纯纯的,女孩子应该会非常喜欢,酸酸的乳酪搭配甜味的草莓酱很登对,食用后也会回味留香。

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     ↓ 最后这个芒果慕斯,不明白为什么叫左岸3点钟,其实在名字上,我更喜欢直接把它称为芒果慕斯。慕斯是我一直都很钟爱的一类,微凉的温度,加上湿润的口感,非常相得益彰。而且这款还有我最喜欢的芒果味道。这个蛋糕还添加了雪梨,复合型的水果搭配我觉得挺不错,符合在一个蛋糕中品尝多种不同的味道和口感。酸酸甜甜,更让我有食欲。不会甜到腻,也不会噎到死,哈哈。酸甜湿润是我最后青睐的理由。

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↓精美的黑天鹅蛋糕,两只栩栩如生的黑天鹅,正在互相嬉戏。
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↓看,黑天鹅的姿势很优美吧,细细弯弯的脖子,一开始我很担心会断,后来发现,原来脖子处是一颗樱桃的枝,肚子是一个樱桃。也就是说黑天鹅的内部是一个带枝樱桃哈。想法着实的神奇啊。

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↓现场由专门的蛋糕师为我们切蛋糕。  

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↓用到的这个工具,是可以把蛋糕切得整齐,并且不沾刀。

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↓每切完一刀,用潮湿的抹布擦干刀具,然后在火上烧一下再切下一刀。
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↓这个是圣洁版的白天鹅,用杏仁糖霜做的。看着美丽的天鹅,我很想把翅膀掰下来吃了。此时坐我旁边的君之同学也跟我一样虎视眈眈的看着它们美丽的翅膀。

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↓光我一人有想法不怕,就怕大家都有同样的想法,结果君之很豪爽的把两翅膀都给掰了下来,我两把翅膀私下给分了。等我吃了以后才发现,其实看着它比吃起来更美好。杏仁糖霜甜到哀伤啊。
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↓这就是一只鸭子与一只天鹅的故事。

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↓另一只天鹅的翅膀也被吃啦。这个不是我俩干的哈,真的不是。我可以作证,嘿嘿嘿嘿。

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↓说起天鹅来,我更喜欢这个造型的,展翅有艺术的美感。有点剪影,有点抽象,更有艺术味道。
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↓给我们讲课的好利来蛋糕设计总负责人。
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↓出席现场活动的菁菁姐(菁制美食),太有范了,多摩登啊。

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小米和他的长炮。
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↓一直没有捕捉到君之合适的镜头,这是仅有的一张。他和小米是现场嘉宾中唯一的2位男士。新浪博友聚吃“黑天鹅”——与“黑天鹅”的亲密接触 - 紫色透明 - 紫色透明的博客



↓好利来黑天鹅蛋糕专门配套的天鹅餐具,很华丽,整体品位不俗。
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↓最后用这张照片来结束全文把,两款非常经典华丽唯美的蛋糕,品位不俗。

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