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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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甜蜜情人节 送给四类男人的甜品方案一:榛仁松露巧克力 送给居家男  

2011-02-10 00:11:00|  分类: 资味甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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甜蜜情人节 送给四类男人的甜品方案一:榛仁松露巧克力 送给居家男 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

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    即将迎来2011年的情人节,一个附有浪漫色彩的节日。这样被众情侣期待的爱情纪念日中,怎么能少得了甜品的点缀。甜品的魔力是无限的,在这样一个特殊的日子,与心爱的人一起品尝亲自制作的甜品,这种美好的回忆我想会永远被彼此记录于心。

 

    为了这样一个特殊的节日,我精心制作了4道情人节甜品奉献给大家,每天介绍一款。制作了这样的一个专题:“甜蜜情人节四类男人的甜品方案”。我根据现今社会的特点大致把男人分成了四类:居家男、商务男、御宅男、活力男。按照不同的类型的男人选择制作了分别适合这四类男人的情人节甜品。今天讲述的是要送给居家男的松露巧克力。当然每个人心中会有不同的标准,我根据我的个人理解,做了不同的选择。在此很高兴跟大家分享。

 

    为什么我会把松露巧克力定义给居家男,是因为我觉得松露巧克力的外形非常朴素,一点也不张扬。但在朴素的外表下松露巧克力有着惊人的口感和醇厚的味道。亦如居家男般,为了家庭、为了爱他们放弃了自己发展事业的机会,甘愿默默的支持自己的妻子战斗在第一线。照顾一个家一点也不轻松,家务的繁重和琐碎并不是那么好打理的。不但要担负家务的同时,还要调整好自己的心态。提高自己的心理素质的同时,又要照顾到妻子从社会中带来的压力情绪。我认为这也是需要很高的睿智才行。

 

    居家型男人,就如松露巧克力,做的是很不起眼的小事情,但却要有着很高的心理素质和内涵并且有足够多的爱的人才可以胜任。因为这种日复一日,年复一年的后方工作,很难做出出彩的成绩出来。时间久了容易被大家忽视他们的努力和付出,其实他们才是最可爱的。他们都是对另一半充满了多到溢出的爱,才会牺牲自己,成全他人。爱就该是爱到可以牺牲自己,成全对方的才是爱。也许我是天蝎座,对爱情的执着是义无反顾的吧,即便粉身碎骨也依然毫不畏惧。 

 

    这次做的松露巧克力味道玩瑞玩瑞的好,口感丰富。一颗入口会感受不同层次的味蕾体验。先是外层的微苦可可粉,再是一层巧克力脆皮,后是绵软的淡奶油巧克力内芯,最后是干果榛仁。多重惊喜,吃了就知道。最朴素最惊喜的松露巧克力,非常适合有品内敛的居家男,因为他们更懂得品位最本质的东西。


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榛仁松露巧克力:约10个

原料:72%巧克力65克+35克,淡奶油62克,黄油12克,可可粉适量,榛子仁12颗。

做法:

1.巧克力切成小块备用。

2.淡奶油在小奶锅中小火加热,见微微冒泡关火。

3.放入切碎的巧克力块,静置一会。

4.顺着一个方向搅拌融化冷却。

5.冷却至与手温差不多的时候,分三次加入黄油拌匀。放入冰箱冷藏3小时。

6.待拌好的巧克力混合物凝固后,用保鲜膜或者一次性手套快速的取适量巧克力混合物,包入一颗榛子仁后揉圆。按照同样的方法制作完余下的,摆在盘中入冰箱冷藏过夜。

 

友情提示:

1.巧克力可以切得块小一些,越碎越好融化。

2.建议把巧克力溶液冷却至手温后,再放入黄油,避免高温下黄油直接化成水状。


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7.再取一部分巧克力切碎(这次建议碎一些)

8.隔水融化或者微波低温融化。

9.用竹签扎住之前做好的巧克力榛仁球。

10.在融化的巧克力液中浸一下,裹满巧克力液。

11.稍微冷却待外层裹住的巧克力液微微凝固要变硬的时候在可可粉中裹匀即可。

 

友情提示:

1.再占取一层巧克力液后的松露巧克力,吃到嘴里会感受到一层的脆皮。

2.榛仁巧克力外层裹住的巧克力液,建议稍事凝固后再裹可可粉,要不表层很软,不太好操作。

3.用竹签法的好处可以比较节省巧克力,但有一点不好就是取下后会有一个洞,因此建议裹可可粉的时候取下竹签,这样可以用可可粉填补小洞,如果有专用工具那就更好了。

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