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紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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可乐鸡翅--重色调的菜最能引发口水欲  

2011-03-17 08:04:00|  分类: 无肉不欢 |  标签: |举报 |字号 订阅

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可乐鸡翅--重色调的菜最能引发口水欲 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

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我、潘潘猫、咖啡鱼这几天在阳朔,以间隔每两小时的速度,在吃着各种食物或饮品。每一顿都超级丰盛,吃完后直接转战咖啡厅来杯咖啡溜溜缝啥的,这种不需要大脑思考的日子,过的那是相当的悠哉啊。在阳朔这三天,除了早餐的桂林米粉、港式早餐外,还吃了正餐的干锅牛腩、啤酒鱼、斑鱼火锅、啤酒鸭、田螺酿、豆豉排骨、芋头扣肉、南印度菜等,味道都还不错。

 

如果一定要选的话我更喜欢干锅牛腩和斑鱼火锅。鱼有鱼的鲜美,牛腩有牛腩的软烂浓香。说起对美食的喜好,我更偏爱重口重色的菜。我是典型的北方人,对重色调的菜尤为偏爱。面对酱油色的菜,更是会条件反射的引发我的口水欲。今天做的这道可乐鸡翅,是大多数人都非常喜爱的做法。在我家一直很受欢迎。

 

这道菜上色的关键,一个是酱油的作用,还有可乐里面含有糖份,也是上色的至关重要的因素之一。吃的时候不会吃出可乐的味道,但味道很不错。最后收汁的时候一定要大火收汁,把汁都收在鸡翅上即可。


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原料:鸡翅10个, 可乐一罐,葱段2个,花椒20粒,老抽1汤勺,生抽1汤勺,盐1汤勺,冰糖数粒。

做法:

1、鸡翅浸泡在凉水中,划花刀。

2、锅中倒入清水,放入花椒和葱段,放入鸡翅,烧开撇开浮末捞出沥干备用。

3、煎锅中加热,放入鸡翅煎至两面金黄。

4、加入生抽和老抽,放入冰糖炒至上色。

5、加入一罐可乐,约鸡翅的三分之二处。

6、大火烧开后转小火炖至约20分钟左右的样子,然后大火收汁至浓稠即可。

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又是一顿很凿实的纯肉菜,这是好大一份滴。吃的都很撑啊。还有一个啤酒鸭 田螺酿 笋片 腐败真是永不停歇啊。@咖啡鱼 @潘潘猫

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2011-03-16


 

我在黄姚古镇。这里保留的很好,蜿蜒曲折,有好几处门,有的们门没有收门票的说。 http://sinaurl.cn/htJ722

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2011-03-16


 

我在古镇酒家。吃饭啦,古镇门口的一家饭馆,拼着吃香啦 http://sinaurl.cn/hGw1JG

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2011-03-16


 

腐败就这几天,回去就恢复正常,减肥将来再说吧。

潘潘猫 真腐败,必须得承认。足底完饿啦,印度菜滴干活。这几天俺们以每两小时进餐一次的速度腐败着,边吃边自责,@潘潘猫 @紫色透明 你们说是不是

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2011-03-15


 

我在N重门酒吧。饱餐后,下雨中, 泡吧吧,找个幽静的地方写明信片。三个一样的杯子,三杯不同饮品。@咖啡鱼0 @潘潘猫 http://sinaurl.cn/htsxJd

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2011-03-15


 

我 @潘潘猫 @咖啡鱼0 的早餐桂林米粉的干活。这次是先吃面后喝汤。

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2011-03-15

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