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紫色透明--精致美食生活

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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罪恶芝士:让人又爱又恨的芝士甜品(15道)  

2012-05-11 08:43:00|  分类: 烘焙小趣 |  标签: |举报 |字号 订阅

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接触烘焙至今也有几年了,从最开始喜欢的鲜奶油蛋糕,到对酸不溜丢的乳酪嗤之以鼻,再到对乳酪蛋糕萌生欲望,以至于最终的重乳酪后,再到如今觉得轻乳酪更适合自己的这个反复的过程,想来觉得非常奇妙。

整理这几年的博客菜谱,发现烘焙中较为喜爱的是乳酪蛋糕。也就在某一个晚上,发呆的时候萌生了要整理一个乳酪合集什么的。

“奶酪”和“乳酪”都是英文cheese的翻译。芝士,就是从英文"cheese"译音过来的,就是干酪。干酪是奶油,是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁。

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