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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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【夏日甜甜·甜品季】 香蕉红糖布丁 吃出好气色  

2012-05-21 09:16:00|  分类: 烘焙小趣 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【夏日甜甜·甜品季】 香蕉红糖布丁 吃出好气色 - 紫色透明 - 紫色透明的博客

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布丁,英语pudding的译音,也称作“布甸”。在香港大多都叫布甸。西餐中经常出现,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等等。

每到夏天,我都很想念布丁的口感和味道。之前做过卡士达布丁 黄桃免烤布丁 芒果布丁 奇异果冷布丁今天再来一个红糖和香蕉一起做的布丁吧,分享给喜欢布丁的朋友。

红糖有着丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。甘醇酸就是一种分子最小的果酸,能促进肌肤的新陈代谢,而糖份及矿物质能吸收水分,保持肌肤的润泽度。夏日里,来一份红糖做的甜品,吃出一个好气色。


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原料:香蕉净重160克,鸡蛋2个,蛋黄2个,红糖50克,牛奶200ml,鲜奶油100ml。
做法:

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1、香蕉去皮称重,称重所需原料。
2、两枚鸡蛋+两个蛋黄混合,用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散,不要打至起跑。

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3、在蛋液中加入红糖,出现小颗粒没关系,顺着搅拌,会自己融化。
4、淡奶油和牛奶混合,加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次。

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5、香蕉放在保鲜袋中,用手或者擀面杖碾成泥。
6、加入香蕉泥,拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉。

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7、把调好的布丁液盛入容器中,震荡出气泡,表面盖上锡纸。
8、烤盘倒入约2cm高的热水,放入预热好160度的烤箱,烤制约40分钟。如果到时间未能凝固,可以根据自己烤箱性能,延长烤制时间。

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俺家的耳机支架,既可以撑着点耳机,还不担心被压着。放在沙发某处,想听的时候随时插上ipod就听,不需翻抽屉找耳机,耳机也不会铺在桌子上碍事。顺便还能给我家阿狸陶冶下情操。

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2012-05-16



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