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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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集快手、好味、营养于一身的滋味素面----咖喱蔬菜素面  

2013-01-30 09:02:00|  分类: 美食,乌冬面,咖喱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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集快手、好味、营养于一身的滋味素面----咖喱蔬菜素面 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

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平时家里的冰箱喜欢存上几包乌冬面,等一个人不想大费周折下厨做饭的时候,来上2勺浓口酱料做汤底,煮碗面,随手再放些蔬菜就齐活了。这也是一顿有滋有味、热热乎乎的冬日暖身餐了。

这种做法汤底可以自由搭配,可以是味增、可以是冬阴功、也可以是咖喱、如果喜欢改成叻沙汤底也没问题的。这种做法,我喜欢搭配豆泡,吸满了汤汁里面的味道,一口下去,那才叫滋味。冬天,白菜是我的最爱。经济实惠不说,还是极好的百搭配菜。如果味增汤底,建议搭配白萝卜;如果是冬阴功汤底建议搭配草菇和虾仁;如果是咖喱的可以添加西红柿做辅料;如果是叻沙的,那就煮2只大虾外,再添加点椰浆那就更完美了。

我想分享给大家的不是单单一个菜谱,而是一种较为快捷、方便、讨巧的生活方式,从一种做法中可以演变出很多种丰富的搭配,会了这种搭配的能力,便可以花样翻新出多种美味的菜谱呦。



集快手、好味、营养于一身的滋味素面----咖喱蔬菜素面 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

咖喱蔬菜素面
原料:鲜乌冬面1包,都泡50g,白菜叶50g,西红柿1个。
调料:咖喱酱30g,鸡汁适量。
做法:

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1、白菜选叶子部位,咖喱酱可随喜好。
2、西红柿切滚刀块备用。


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3、锅内少油,放入咖喱酱炒香锅底。
4、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开,放入豆泡同煮。


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5、白菜放入锅中,白菜建议取叶子部位,适当少带一点菜帮也可。
6、放入乌冬面一起煮散煮熟,头出锅淋少许鸡汁调味即可。

Tips:
1、鸡汁为浓缩鸡汁,不是鸡精兑水哈。
2、鸡汁含盐,如果没有鸡汁,可用盐调味。
3、面条建议选耐煮的,不是一煮就碎一煮就糟的就行。

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