注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

日志

 
 
关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

网易考拉推荐

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮  

2013-02-06 09:01:00|  分类: 美食,金橘,年夜饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活


过年了,亲朋好友聚在一起,这年夜饭餐桌上肯定少不了拿酒助兴。这一聊到兴头上,多喝几杯是在所难免。而不喝酒的遇到了可口的饭菜和丰富的年夜饭,多吃一碗饭那也是有的。金橘有消食、生津、利咽、醒酒等作用。若能席间饭后来上一杯金橘薄荷饮,既可以消食还可以醒酒,那就再合适不过了。金橘与薄荷搭配,可以起到润肺,止咳,平喘。冬天北方室内因烧暖气干燥,导致的喉咙干痒,皮肤干燥,喝金橘薄荷饮也是极好的。我想如此漂亮、诱人、甜美的金橘薄荷饮孩子们也一定会喜欢滴。

金橘除了消食、醒酒外,还有很多吉祥的寓意。很多地方过年喜欢送上一株金橘树的盆栽,摆放在家中,透着喜庆和年味。寓意和说法也各有各的特色,在一些方言的发音中,橘同吉发音一致,有吉利、吉祥的寓意。而且金橘为果实,有寓意为果实累累、金玉满堂,象征着招财之意。手捧金桔,大吉大利,吉祥如意什么。

金橘薄荷饮做法并不复杂,而且完全可以提前做好金橘酱备着,等开席那天,直接加水和薄荷叶调制就可以轻松搞定。金橘酱的用处很多,还可以用来搭配早餐,抹在面包片上也很有味道。如果多了,还可以炖肉的时候放上几勺,去腻增香,可谓是一举多得的好酱呦。

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

金橘酱:
原料:金橘250g
调料:冰糖50g,柠檬半个,薄荷叶适量。
做法:

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活   年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
1、金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
2、金橘对半切开,用刀尖挑去籽。

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活   年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
3、把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
4、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热。

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活   年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
5、中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。
6、待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活   年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
7、用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。
8、直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。

Tips:
1、打碎后的金橘更容易煮成酱,而且不费火。
2、搅打的时候不用太碎,留一些颗粒,更有口感。
3、瓶子烫一下,不用擦拭,避免2次污染,直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘酱不建议久放,最好冷藏下7天用完。

-----------------------------------------------金橘薄荷饮-----------------------------------------------------

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

金橘薄荷饮:
原料:金橘酱,金橘,薄荷叶。
做法:
年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活   年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
1、金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好。
2、金橘酱放入杯子内,我用了约30g

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活   年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
3、冲入温热水后,放入切好去籽的金橘。
4、放入薄荷叶,再加入余下的水,搅拌均匀即可。

Tips:
1、用温热水冲饮的话,激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。
2、薄荷叶可以我在网上购买,买来的新鲜薄荷叶,放入保鲜袋后冰箱冷藏,可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看,有卖盆栽薄荷。

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活


一种记录:
新浪博客首页推荐
年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

新浪美食首页焦点轮播推荐:
年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

新浪美食首页推荐:
年夜宴席间一款寓意极好的消食醒酒饮品----煮锅金橘酱做杯金橘饮 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
  评论这张
 
阅读(1015)| 评论(51)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017