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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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【智利】智利葡萄酒之旅(二):蕴藏古老文化底蕴的Santa Rita桑塔丽塔酒庄  

2013-05-13 08:44:00|  分类: 美食,旅行,智利, |  标签: |举报 |字号 订阅

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【智利】智利葡萄酒之旅(二):蕴藏古老文化底蕴的Santa Rita桑塔丽塔酒庄 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

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这次智利葡萄酒之旅,安排的酒庄都是很有名的一线酒庄,每一处的参观,都有很大的收获。桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)是智利第三大酒庄,酒庄以生产物美价廉的葡萄酒而闻名,曾8次获得美国《葡萄酒及烈酒》杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。

桑塔丽塔酒庄不仅有一个美丽的名字,酒庄里也是相当的唯美浪漫。有光影婆娑下唯美的花园、有幽静池塘里成双成对的黑颈天鹅、有神圣肃静的教堂、还有性价比极优的葡萄酒。在这里,我体会到真真正正坐在室内,却与大自然亲密融合;在这里每一秒流逝掉的都是惬意的时光。

桑塔丽塔酒庄位于麦波山谷,是离圣地亚哥最近的葡萄酒产区。葡萄园向东从圣地亚哥延伸至安第斯山脉,向西延伸至海岸线,行程麦波三角洲,出产的红葡萄酒以口感平衡而闻名。桑塔丽塔酒庄的葡萄园面积达3,700公顷,在智利位居第二。这里的气候是半湿润的地中海气候,降水主要集中在冬季,春季凉爽干燥,夏季炎热,温度超过30摄氏度。因安第斯山的影响使得白天和夜间的温差超过15摄氏度。夏末气温逐渐下降,使得葡萄能够缓慢逐步成熟以保持浆果的浓缩性和适当的单宁。
 

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酒庄很大,各处都是小景致。


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酿酒师的私人酒窖,藏酒无数啊。


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这张图是介绍了桑塔丽塔酒庄的历史,重现1814年原址庄园女主人在地窖偷藏照料120名爱国勇士,从而改写智利历史的故事,这也是桑塔丽塔120的来历。


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花园内的葡萄藤架。


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走进园子,惊呼好美丽啊。阳光透过树叶,洒在池水中,当时我就在想,这绝不是偶然,这是在造景的时候,就已经勾画出的样子。

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池边石台上,还有数只青蛙造型的循环出水口,不仔细看,是看不到青蛙的。人工痕迹似有似无,与自然结合。斑驳的叶片被流出来的池水浸湿,更有大自然无意间流露出来的随意。


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另一处池塘,两只黑颈的天鹅,相依相偎,漫游于池中。说来也怪,你走到这侧,它们游向另一侧,你若走过去,它们便游过来,好似心照不宣的避开人们,独享幽静。


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桑塔丽塔酒庄里不仅有精品酒店,还有教堂。硬朗的教堂在绿植花簇中,更加生动。下午时分,阳光照耀在教堂的正面,给肃静的教堂染上了一层金色。


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【智利】智利葡萄酒之旅(二):蕴藏古老文化底蕴的Santa Rita桑塔丽塔酒庄 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
室内陈设庄重大气,我们在这里品酒聊天。


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分别品尝了CARMEN系列和NATIVA系列。
最后两款是Triple C和Casa Real是桑塔丽塔酒庄顶级酒,Triple C 被译为CCC和三丽人,Casa Real国内很多人把它翻译成“真实家园”,但按照西班牙文文,翻译成“皇家金堡”更加准确霸气。Casa Real是当年江主席到访喝的一款酒。

这款酒100%的赤霞珠,颜色深,强烈的红宝石颜色,红色水果,李子,樱桃,成熟的黑色水果,如黑莓和蓝莓及复杂的香气结合在一起,外加一点点甜蜜的淡淡的香草和咖啡。水果辅以甜美柔滑的单宁和酸度的平衡承诺长期窖藏潜力。佐餐搭配建议与成熟的蓝奶酪,野禽,羊肉,羊乳或黑胡椒酱红肉一起,更加相得益彰。

另外说一下国内销量比较不错且很知名的桑塔丽塔120系列葡萄酒。
据传说,智利独立战争期间,在1814年那个灾难性的夜晚,120名战士找到了避难所在圣塔丽塔酒窖。Santa Rita乡间别墅的女主人将120名智利爱国者藏进房子的地下室,逃过西班牙殖民军的追捕。酒厂为了纪念这一历史事件出品了以120为品牌的系列红酒。

120的系列是圣丽塔的最重要的品牌之一,并出口世界各地的70多个国家。 120葡萄酒是优雅,年轻,非常的果味。他们是完美的平衡与柔和的单宁和良好的酸度的葡萄酒。“120”较适合日常饮用的葡萄酒。120系列包括赤霞珠,梅洛,佳美娜,西拉,长相思,霞多丽品种,以及桃红葡萄酒。如果你刚接触红酒,不妨试一试这类果味的红酒,会比较容易接受,且性价比也很高。

【智利】智利葡萄酒之旅(二):蕴藏古老文化底蕴的Santa Rita桑塔丽塔酒庄 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

(从左到右的顺序)
120长相思是一种清新,果味酒为主的热带和柠檬酸的水果,如柚子,酸橙和柠檬皮等,水果味道,新鲜的酸度,圆润的感觉,挥之不去和持久的回味。

120赤霞珠,红紫色的葡萄酒,闻起来红色和黑色水果与淡淡的香料占主导地位,这个品种独特的夹杂着香草,丁香和烟草和木材的香味。在口感上,这是非常圆润,甜美,优雅的单宁酸,维持强势提供多汁,新鲜余味悠长。

120梅洛是一个红紫色葡萄酒,果味浓郁的香气,让人联想到红色的水果和花,香草和烟草。它是一种醇厚,优雅的葡萄酒,平衡的酸度和单宁成熟,清新,果味完好。

120佳美娜是智利葡萄酒的各种象征,主要由黑色和红色水果和香料的香味。其柔滑,深的丹宁酸使它很容易喝,非常灵活,具有广泛的多样性,与食品较为百搭。

120玫瑰有着强烈的紫红颜色。这种玫瑰是让人联想到其品种多,占主导地位的樱桃,李子和其他水果,这款酒,饮用方便,清爽的酸度,大量芳香的口感。


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当年中国国家领导人,到这里来访留字。


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品酒后大家在这里享用晚餐。这间餐厅,三面通透玻璃,在这里用餐,不论是艳阳高照,还是小雨淅沥,都能感受与大自然亲密接触。



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