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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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【智利】智利葡萄酒之旅(三)在卡萨布兰卡山谷酒庄享用美食美酒、骑马漫步葡萄园  

2013-05-17 08:04:00|  分类: 美食,旅行,智利, |  标签: |举报 |字号 订阅

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【智利】智利葡萄酒之旅(三)在卡萨布兰卡山谷酒庄享用美食美酒、骑马漫步葡萄园 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

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卡萨布兰卡(Casablanca)山谷位于智利的第五大区瓦尔帕莱索,距离圣地亚哥75公里, 离海边有名的港口城市瓦尔帕莱索为35公里。瓦尔帕莱索是一个非常美丽的海港小城,在接下来的更新中,我会重点介绍这里。卡萨布兰卡山谷有着凉爽地中海气候,深受太平洋的洪保德洋流的深度影响适合优质的长相思和霞多丽还有黑皮诺的生长,是智利最为知名的凉爽产区,是优质白葡萄酒的产地。

我们的车驶入卡萨布兰卡山谷,顿时感觉这个地方和其他山谷不同。清晨谷内有雾弥漫在山谷里,偶尔还夹杂着淅淅沥沥的小雨。河床上、葡萄园聚集了大片的轻雾,湿润的空气包裹着卡萨布兰卡山谷。随之而来的是微凉略带寒意的空气,突然让我怀疑是不是已经进入到另外一个季节。等到接近中午海风会慢慢吹散雾,使葡萄园沐浴在明媚的阳光中,但又不会使温度升得太高。这种气候条件使葡萄成长缓慢又有利于葡萄积累酚类物质,为生产优质葡萄酒打下了基础。我们将在这里参观两家酒庄Loma Larga和Vina Mar。

正当我思想还在神游中,我们已经抵达了Loma larga酒庄,接下来我们将在这里品尝葡萄酒和骑着马围着葡萄园漫步。Loma larga酒庄是一家规模不大的小酒庄,种植葡萄约有100多公顷,在工业化日益发展的今天,这里仍旧保留了传统的家庭式酒庄模式,而且还保留了最原始的制酒工艺,黑皮诺的榨汁保留用脚踩。

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保留了传统的家庭式酒庄模式


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一派田园气氛,非常舒服宜人。

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美丽娴静的女酿酒师

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人工筛选葡萄,机器用来自动分离葡萄和葡萄枝,分离好的葡萄顺着管道直接压榨成葡萄汁输送到酿造车间。


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发酵车间,一进入这个车间,闻到的不是发酵的味道,而是新鲜果香,非常宜人。

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品酒喽,我们喝的是图中的四款,长相思、黑皮诺、马儿贝克、品丽珠。
这里的长相思果香的后味比较长;黑皮诺因为果皮薄,颜色淡了一些;马儿贝克酒色深,非常的沉;品丽珠是2009年的单一品种。酒庄出品的酒只用自家种植的葡萄,出品的葡萄酒果味浓,具有夏日小清新风格。

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品酒过后,太阳出来了,拨开了雾气,此时天很晴朗,我们骑着马漫步在葡萄园,欣赏着美景。

离开Loma Larga酒庄,我们来到了Vina Mar海滨酒庄。海滨酒庄坐落在智利的卡萨布兰卡山谷,位于圣地亚哥以西8公里,距太平洋只有18公里。海滨酒庄的特色在于采用现代酿造方法酿制层次丰富、原汁原味的葡萄酒。

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海滨酒庄被种植的大片葡萄园包围着,楼前有喷泉和修剪标致的草坪。进入主楼,更有庄园的味道。


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在这里享用美妙的午餐,在智利美酒与美食缺一不可,我甚至觉得美食是为美酒助兴的。

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梅洛配芝士蔬菜熏肉片

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淡淡烟熏口味的黑皮诺配红烩牛肉和土豆饼


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马尔贝克搭配浆果白巧克力蛋糕。

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餐后参观了酒窖,品尝了美酒,此行很圆满。

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帅哥的姿势也很帅。


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酒庄很美,很开阔,是拍婚纱、大片的好地方。

智利葡萄酒系列未完,还将继续,敬请关注。

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游记:点击小图进入----------------------------------------------------------------------------

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