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紫色透明--精致美食生活

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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酣畅淋漓的一碗酸辣汤面----冬阴功汤面  

2013-05-22 09:00:00|  分类: 美食,冬阴功,酸辣 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酣畅淋漓的一碗酸辣汤面----冬阴功汤面 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

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最近一个人用餐,想着做些那种用小锅随便煮点什么就可以吃的很满足的丰富简餐。平时吃了各种汤底的煮面,比如牛肉面、味增面、鸡汤面、肥牛面,这次想来点重口刺激的。想来想去,决定来份冬阴功汤面。以前做过冬阴功汤,这次的冬阴功汤面只不过在原有的冬阴功汤中加入面就可以了。

冬阴功汤味道刺激,其中的酸辣味特别能激活味蕾,简直就是开胃利器啊。在夏天里煮一碗酸辣汤面,稀哩呼噜一吃,顿时有酣畅淋漓之畅快,这种体验也别有一番滋味。

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冬阴功汤面:
原料:青虾6只,草菇50g,菜心50g,面条100g,柠檬一个。
调料:冬阴功汤料50g,椰浆30ml,鱼露1茶匙(3ml),香茅1根、泰式柠檬叶1片,南姜2块,小米辣2个。
做法:

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1、提前备齐各种材料,鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外,其他的都包成虾仁。
2、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。

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3、锅中加水,放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4、放入冬阴功汤料煮开。

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5、草菇对半切开放入锅内同煮。
6、放入虾仁和整虾一起入锅,放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻,青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上,浸泡片刻即可食用。

Tips:
1、冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到,品牌可以随意。
2、留两只整虾是为了摆盘装饰,如果为了食用方便,也可以都剥成虾仁。
3、所用青菜可以根据喜好自由更换。
4、没有柠檬可以用柠檬汁代替,青柠檬更佳。
5、没有椰浆可以用牛奶代替,但味道会差一些。


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在家整理自己的书稿,厚厚的一摞,好枯燥啊,对于只喜欢创作完就把善后工作丢到脑后的人,天生就不适合校对这活,看得我都快睡着了。[悲伤]

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2013-05-20

发表了博文 《零难度自制美容养颜、减肥塑身的夏日茶饮----百香果蜂蜜绿茶》 - 夏天来了,缺不了手工调制的各种饮品。朋友送了一大包百香果给我,拿来泡水喝是极好的。百香果味道浓郁,可以有很多用处,比如 http://t.cn/zHZ1QyU

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2013-05-20


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