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紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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清新小素系列:糖醋樱桃萝卜  

2013-06-26 10:11:00|  分类: 美食,素菜,樱桃萝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清新小素系列:糖醋樱桃萝卜 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

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素菜总是没有肉菜来的气势磅礴,但素菜有着润物细无声的一切,吃素已经成为时尚,在没有更多可以透支的生命中,素菜带来的好处,自不必说。如若想把素材做的好吃美味,也是一个值得深层研究的话题。

早就想做这道菜,就冲这个颜色,想必已经俘获很多吃货的心。调料浸泡后,汤汁颜色更加漂亮。我用的是苹果醋来浸泡的,酸味中带有果香,更加清新自然。

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糖醋樱桃萝卜:
原料:樱桃萝卜8个。
调料:苹果醋30ml,糖30g,盐2g。
做法:
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1、樱桃萝卜切薄片,底部不切断。
2、放入碗中,加入盐腌渍约半小时,待萝卜稍稍变软,清洗掉盐分。

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3、苹果醋、糖混合混合。 如果觉得太浓,可以少量加一些清水稀释。
4、把调好的汁淋到萝卜中,腌渍20分钟即可食用。


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