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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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集高纤、低脂、零糖、零固醇于一身的素食----香酥天贝  

2013-10-16 09:45:00|  分类: 美食,天贝,素食, |  标签: |举报 |字号 订阅

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集高纤、低脂、零糖、零固醇于一身的素食----香酥天贝 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

集高纤、低脂、零糖、零固醇于一身的素食----香酥天贝 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

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第一次听说天贝,是在一个素食朋友那里得知的,他很诚恳的跟我说这个产品营养价值极高。什么高纤、低脂、零糖、零固醇的高蛋白素食品。我在脑子里第一个问好就是,天贝是啥?查了资料才知道,天贝是一种天然发酵大豆制品。被称为“豆腐的升级,纳豆的姊妹”这么说,我觉得就好理解多了。

初食天贝,味道有点像纳豆,不过没有纳豆的粘滑。天贝有多种吃法,切片切丝,不离不弃;入锅久炖,不散不化。冬天可以涮着吃,还可以炖肉的时候当辅料一起炖。今天做成了小食,用了橄榄油炸成小块,沾甜辣酱吃或者撒上研磨盐食用。我用的是从法国带回来的红酒盐,味道蛮特别的。煎炸后天贝风味更突出,是东南亚天贝的主流吃法。

再附上一些天贝的小常识:天贝富含优质蛋白,含量堪比牛肉,而且吸收率达94%。被欧美等西方国家称为肉类的最佳代替品,被日本称为“田里的肉”。天贝急易消化,是儿童、老年人、动物蛋白过敏者及体弱者最佳蛋白质来源啊之一。吃天贝可以获取等同于肉类的蛋白,却比肉类更健康,更安全,我觉得是非常好的素食。

集高纤、低脂、零糖、零固醇于一身的素食----香酥天贝 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

香酥天贝:
原料:天贝2袋。
调料:甜辣酱或者研磨盐
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1、开袋即食天贝,由于是发酵食品,单独吃需要有一定的接受度。
2、天贝切成条。

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3、再改刀切成块备用。
4、小锅内加入橄榄油加热。

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5、放入天贝炸至焦黄酥脆。
6、捞出来控干吸油后可蘸甜辣酱食用。

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