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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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世界杯吃什么:炸鸡、啤酒、烤薯角一个都不能少  

2014-05-19 21:49:00|  分类: 炸鸡的做法,烤薯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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世界杯吃什么:炸鸡、啤酒、烤薯角一个都不能少 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

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四年一届的世界杯,眼瞅着就快来喽,这是世界的节日,也是这个夏天,众人期待的一场盛宴。

很多商家已经早早的为世界杯备战啦,提前装修的装修,换电视的换电视,买音响的买音响,增加世界杯菜谱的加菜谱。虽说我对世界杯完全无感,但也被这样一场世界的节日而带动着。你不看,但你的家人和朋友会看,你这大后方,不得认真对待这期间的每一餐嘛,这不,菜单也得提前备下不是。

话说世界杯期间,最不能缺的就是啤酒,而且还必须得是冰镇的,那种常温下的温吞酒,决不能胜任这一让人激动人心的时刻。精挑细选下我选了卡力特黑啤酒。黑啤的啤酒颜色是咖啡色或黑褐色,酒精含量在3.5%以上。有纯麦芽和酒花的巧克力香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显,让平时不太能喝啤酒的我也能跟着蹭点。

好马配好鞍,好酒必须得配好菜。今年能跟啤酒搭的除了炸鸡还能有谁,2014年最佳的黄金搭档必须得是啤酒炸鸡。当然,为了种类丰富,我还准备了特别有饱腹感的零食,烤薯角。夏日宵夜最高点击率的零食。

书归正传,细说一下这两道菜的制作。炸鸡很多人掌握不好挂糊,有的炸出来不脆,有的炸完了不熟,有的炸完了不入味。今天用个取巧的办法,傻瓜式炸鸡,只要提前准备好炸天妇罗用的天妇罗粉,绝对可以炸出焦香酥脆的外皮,连面包糠都省了。这个粉我家常备,平时炸个香椿鱼,炸个天妇罗,都可以。

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炸鸡
原料:鸡腿2个。
调料:盐2g,黑胡椒1g,姜粉1g,天妇罗粉50g,清水80ml,卡力特黑啤酒1听。
做法:

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1、建议选择鸡腿肉,口感更好。
2、鸡腿去骨,怕肥的话,可以去掉鸡皮。

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3、鸡肉切块放入碗中,加入盐、黑胡椒、姜粉、黑啤腌制15分钟。
4、天妇罗粉50g+清水80ml混合成糊。

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5、锅内倒油,烧热约170度左右。
6、把鸡块裹上面糊,放入油锅内炸制颜色金黄即可。

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烤薯角
原料:土豆3个。
调料:盐2g,黑胡椒1g,甜椒粉1g,橄榄油少许。
做法:

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1、土豆建议选圆形小一点的,切出来会比较漂亮。
2、土豆去皮,切成薯角状。

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3、放入盐、甜椒粉、黑胡椒、橄榄油混合拌匀。
4、烤盘铺锡纸,底部涂一层薄薄的橄榄油,把拌好的薯角放在烤盘中,放入预热好的180度烤箱中层,烤45-60分钟。时间可以自由掌握,喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点,久烤之后的薯角会鼓起来,很可爱。

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世界杯,少什么也不能少啤酒,是吧......是吧.......

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