注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

日志

 
 
关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

网易考拉推荐

妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始  

2014-05-08 14:56:00|  分类: 美食,荠菜,馄饨, |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

那些尘封住的回忆,总是会从“记得小时候”开始,我也不能例外。

记得小时候妈妈经常换着样的给我做很多好吃的,一天三餐都不带重样的,这是她表达爱的方式。每天快到饭点,她都会问我想吃什么,久而久之我也会点菜了。如今我早已经习惯了按照自己的喜好来决定我的每日三餐,殊不知这是她培养了我的饮食喜好,是她言传身教中告诉我什么是生活。

依稀记得她总是起的比我早,我在睡梦中似乎都可以追随着香味醒来。我喜欢在早餐时间,吃到妈妈包的馄饨,清晨一碗暖暖的馄饨下肚,一整天都神清气爽的。美食除了可以令人心情愉悦外,还可以缅怀那些被岁月尘封住的味觉记忆。有时候一道汤就能轻而易举的就勾出了那久违的童年记忆。

长大后,有了自己的小家,我也喜欢每天换着花样的给家人做不同的美味,觉得能把家人的一日三餐照顾妥帖周到,是件非常有幸福感的事情。而我也很想为我的父母做每一餐,哪怕是一顿可口舒服的早餐,让他们欣慰女儿的孝顺和懂事。虽不经常见面,但并不是不无牵挂,他们永远是我最重要的惦念。母亲节受金龙鱼之邀,感恩父母,为爱下厨,亲手做上这道荠菜馅馄饨,让细碎而又平凡的生活,过得有滋有味。大家请关注金龙鱼官微服务号(微信搜索jinlongyuGF)为妈妈传递更多感恩祝福哦,还有机会请到星级大厨到你家。

冬末春初的时候,妈妈亲手挖了些荠菜。无奈我平日里工作太忙,出行半个多月,错过了尝鲜期。妈妈帮我把新鲜的荠菜烫熟,速冻进冰箱,这样就可以把新鲜留住。我用这些荠菜,包了大馅馄饨,送给爸爸和妈妈,感恩他们无时无刻不惦记着我,感恩他们的默默支持和陪伴



妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

北极虾荠菜馄饨
原料:北极虾200g,荠菜200g,鸡蛋2个,馄饨皮20张,紫菜10g。
调料:盐3g,白胡椒粉1g,姜粉1g,蚝油5ml,生抽5ml,鸡汁3ml,金龙鱼香油5ml。
做法:

妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活 妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
1、北极虾退冰,去头去壳。
2、虾肉放入臼中,用杵捣碎。如果没有工具也可以用刀背碾碎。

妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活 妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
3、捣出来的虾肉比较有粘性、
4、在虾肉中放入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽和2枚鸡蛋的蛋清(蛋黄留用),顺着一个方向搅拌上劲。

妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活 妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
5、荠菜清洗干净后焯烫,焯烫后可以放入冰箱速冻,随吃随取。吃之前再用清水清洗2遍即可。
6、把清洗干净的荠菜攥干水份,用到切碎。

妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
7、把余下的两个蛋黄分别放入荠菜馅中拌匀,可以让荠菜的口感不那么干柴。
8、裹馅之前习惯性地淋上金龙鱼芝麻香油,最喜欢纯纯的芝麻香。。

妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活 妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
9、把馅料放入馄饨皮中。
10、边缘用手指涂一些水,上下对折,封死。

妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活 妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
11、揪住上边的两个角,捏在一起即可。
12、按照此步骤包完所有馄饨即可。锅中加水,煮熟馄饨。碗中放入紫菜、生抽、盐,把煮熟的馄饨连汤一起放入碗中,最后淋上香油提味,即可。


妈妈的味道,从一碗北极虾荠菜馄饨开始 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

  评论这张
 
阅读(284)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017