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紫色透明--精致美食生活

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紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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独家定制“黄金璀璨南瓜羹”为德国双立人283周年庆生  

2014-06-13 09:35:00|  分类: 铸铁锅菜谱,staub |  标签: |举报 |字号 订阅

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独家定制“黄金璀璨南瓜羹”为德国双立人283周年庆生 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

流水的厨房,铁打的锅,今年已是德国双立人283年周年了。时光如梭,任凭数百年里的厨房巨变,不变的永远是桌案上的那一口传世经典铸铁锅。掀开锅盖的瞬间,飘来家乡的无限滋味。

在这样的重要时刻,如此挚爱着铸铁锅的我,怎能不小表心意。小紫携可传家的Staub铸铁锅,亲手为双立人量身定制了“金光璀璨南瓜羹”,来祝贺德国双立人283周年生日快乐。金色南瓜羹代表作着双立人高贵的血统、光荣的成就、辉煌的未来。徒手绘制的双立人logo,以表我独家定制手作的心意。

此时此刻,一勺汤羹入喉,留下一句:滋味恒久远,一锅永流传。

独家定制“黄金璀璨南瓜羹”为德国双立人283周年庆生 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

独家定制“黄金璀璨南瓜羹”为德国双立人283周年庆生 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

黄金璀璨南瓜汤:
原料:中型南瓜半个约250g,芹菜50g,胡萝卜50g。
调料:淡奶油50ml,盐1g,枫糖20ml,薄荷2朵。
裱花:黑巧克力50g。
做法:

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1、食材:南瓜、胡萝卜、芹菜、薄荷,全部清洗干净。
2、南瓜去皮切块备用。

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3、南瓜放入锅中,加水量水,微微没过南瓜即可。
4、芹菜和胡萝卜切丁备用。

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5、南瓜用水煮软后,用勺子搅拌成泥。
6、炒锅倒油烧热,略炒芹菜丁和胡萝卜丁,加盐调味后放入南瓜泥中略煮开后关火。

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7、待煮好的南瓜蔬菜泥冷却至室温后放入搅拌桶内,放入淡奶油一起搅拌细滑。
8、把搅拌好的南瓜羹倒入器皿中,待稍事冷却后用枫糖调味。最后用隔水融化的巧克力液照着一张打印好的logo徒手裱花装饰即可。


Tips:
1、不建议刚煮过的南瓜就倒入搅拌机内,太烫容易爆缸。
2、俗话说要想甜,来点盐,因此少量加一点盐有助于更好的味道。
3、喜欢吃稠的可以少加点淡奶油,喜欢吃稀一点的,可以多加一点。
4、如果怕胖的MM们,觉得热量有点高,可以把淡奶油换成牛奶,味道差不太多,口感基本一样。枫糖的热量相对较低,可以用来调剂。当然南瓜本身也有甜味,如果可以接受,枫糖也可以省略。


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