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紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

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关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

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甜蜜的礼物,手作的温度----可可牛轧糖  

2015-01-14 08:54:00|  分类: 高乐高,牛轧糖,手 |  标签: |举报 |字号 订阅

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甜蜜的礼物,手作的温度----可可牛轧糖 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

羊年就要来啦,新年给孩子们送点什么好呢?小紫决定亲手做一些牛轧糖,让孩子们感受我的手作温度。牛轧糖制作非常简单,所需的原料也不多,都很容易买到。制作好包上漂亮的糖纸,很有节日感。

小紫觉得手工的东西最有温度,不论好与坏,都比机器加工的更有人情味。不妨亲自试一试,得到你的这份甜蜜礼物的人,糖未吃心已被融化。我这次做的分量不多,小号保鲜盒一层切了10条的样子,如果需求量大,可以按照现有食谱增倍来制作。

甜蜜的礼物,手作的温度----可可牛轧糖 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

原料:巧克力粉50g,原味棉花糖100g,熟花生50g,黄油3g

做法:


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1、棉花糖选用纯白原味的,花生要用熟的,黄油一点点润一下锅即可。

2、花生放在保鲜袋中,用擀面杖擀碎,不用太碎,太碎吃的时候没有口感,但也不建议太整,太整切得时候会有点费劲。


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3、不粘锅中火加热,放入黄油待其融化后放入棉花糖。

4、待棉花糖融化后,放入可可粉和花生碎,用筷子迅速搅拌均匀。


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5、搅拌均匀后,放在事先铺好烤焙纸的容器中。

6、待稍稍冷却后,用刀切成块即可。


Tips:

1、一定要用不粘锅,否则…哼哼。

2、融化黄油的时候请用中火加热,黄油熔点低,高火容易糊掉。

3、在融化棉花糖时如果怕糊掉,可以用筷子翻拌着受热均匀。

4、如果没有花生,也可以用其他干果替换,比如巴坦木或者核桃。

  5、不要等冷却透了再切,一是不好操作,二是容易碎。


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