注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

紫色透明--精致美食生活

过精致美食生活 在生活中愉悦自己

 
 
 

日志

 
 
关于我

紫色透明: 原创美食作者、新浪美食名博、同时也是一位酷爱旅行的美食摄影师。2009年至今,以写美食、旅行为主。 主修多年美术专业,对色彩比较敏感,看重细节,追求完美。为阿邦网北京菜栏目、多家杂志撰写专栏,拍摄美食图片。图片与文字常见于各类报刊、杂志。中央电视台、北京电视台、瑞典电视台美食类节目特邀嘉宾、评委。常出席参加各类品牌、餐厅等美食品鉴活动。 声明:本博客图文皆原创,版权归紫色透明所有,未经允许禁止用于任何商业用途。 约稿:QQ:44066446 Email:leilei1107@163.com

网易考拉推荐

我愿意为这道菜跑5公里:剁椒鱼头泡饼  

2016-07-27 14:47:00|  分类: 剁椒鱼头,鱼头泡 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

我愿意为这道菜跑5公里:剁椒鱼头泡饼 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活


吃还是不吃?吃还是不吃?

我是吃呢?还是吃呢?

我就吃一口!

一不做,二不休!

吃都吃了,就吃个尽兴吧!

OMG

我咋全都给吃啦!


生活就是这样带着狗血的剧情,外加套路化的内心活动,日复一日的重复播出着。但是,对,凡事总有“但是”!但是,总有那么几道菜,会让我心甘情愿,愿意为它跑个5公里。鱼头泡饼是其中一道,而且还是剁椒口味的三文鱼头,还配饼!最后我感觉我胖了,这不是最沮丧的,最沮丧的是:我是心!甘!情!愿!的!


我愿意为这道菜跑5公里:剁椒鱼头泡饼 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

从街头小馆到星级酒店 / 从身边小城到广阔世界 / 用镜头记录美食 / 用美食感受世界

微信ID:紫色透明 / zisetoumingweixin


天太热,不想守着炉灶;想吃肉,又不想吃太多肉;想吃辣的,又不能吃太辣;最好能简单省事不麻烦......

如果有人给我提出这样的要求,我真的很想说,“干脆,你憋吃了,真麻烦”。但是今天心情有点好,所以就给你一道无敌傻瓜、无敌美味、无敌简单的《剁椒鱼头泡饼》,解决“事妈儿”们的所有问题。

我选用的是来自大西洋海域的三文鱼头,除了肉质细嫩,营养丰富外,最重要的是,由于生长的水域够纯净,所以鱼头无腥味,口味比较好。当然没人规定做这道菜一定要用三文鱼头,购买新鲜的活鱼来烹制,也未尝不可呦。


剁椒三文鱼头

原料:鱼头1个,大饼250g

调料:剁椒50g(蒜味25g 豉味25g)料酒50ml,海盐1g,研磨胡椒1g,葱数根,姜片数片

做法:

我愿意为这道菜跑5公里:剁椒鱼头泡饼 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
1、姜切片码在锅的底部,小葱铺底。


我愿意为这道菜跑5公里:剁椒鱼头泡饼 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
2、鱼头洗净,对半切开,放入浅底锅中。研磨海盐和胡椒,外加足量的料酒腌制1小时以上。


我愿意为这道菜跑5公里:剁椒鱼头泡饼 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活
3、腌制过后的鱼头,铺满剁椒,剁椒可以根据个人喜好,我用了一半蒜味,一半豆豉味的,个人觉得豆豉的更香一些。如果想泡饼,可以适当加一些清水在锅内。


我愿意为这道菜跑5公里:剁椒鱼头泡饼 - 紫色透明 - 紫色透明--精致美食生活

4、盖上锅盖加热至开锅,转小火焖蒸10分钟左右,待鱼肉熟后关火。撒一把香葱碎,烧热油淋在鱼头上。把切好的大饼放入锅内浸泡在汤中即可食用。


紫色透明
iOS 应用“小紫说菜”原创美食APP创办人原创美食作家,食谱创作家,资深自媒体,美学生活探索者美食、旅行、生活方式 关键意见领袖。作品散见于国内外报刊杂志著有《喜新恋旧·怀旧美食新滋味》内容为原创,转载、合作,请联系:微信:zisetouming(请说明来意),微博@紫色透明


  评论这张
 
阅读(206)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017